|
|
Nigeriaanse Pindasoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 flinke soepkip, 2 kippenbouillonbuiltjes, 1 aubergine, 1 groene paprika, 1 rode paprika,2 uien, 5 teentjes knoflook, 1 blik gepelde tomaten, 2 kleine blikjes tomatenpuree, cajennepeper, ketjap manis, 1 kleine pot pindakaas pakje smaakversterker voor kippensoep en tot slot 2 liter water.
Voorbereiding:
Zet de soepkip op in 2 liter water en voeg de bouillonbuiltjes toe. Laat dit garen. Zodra de kip gaar is, haal je hem uit de pan en laat hem afkoelen.
Bereidingswijze:
Fruit in een beetje olie de courgette,de paprikas de uien en de knoflook. (allen fijngesneden) Voeg dit toe bij de kippenbouillon. Ontbot de kip en snij hem in fijne stukjes. Voeg dit tevens toe. Voeg vervolgens een hele pindakaaspot toe,evenals de tomatenpuree en het blik gepureerde tomaten evenals de smaakversterker voor kippensoep. Breng het geheel op smaak met cayennepeper en de ketjap.
|
|
|